こんにちは、皆さん。

冷蔵庫内は、低温なのにカビや細菌が発生しやすい場所です。

その原因として、
・開閉のため低温を保てない
・熱いものを冷まさなかった分だけ庫内の温度が上がる
・カビが生えた食品を入れた
・食品のクズや水分の多い野菜を適切に管理していない
などが挙げられます。

皆さんのお宅の冷蔵庫内やパッキンにカビはありませんか？
もし見つけたなら、時間を見つけて大掃除をしましょう。

手順は以下の通りです。

１.庫内の食品を全て出す
２.棚や引き出しなど、外せるパーツを全て取り外す
３.中性洗剤を付けたスポンジでパーツを洗う
４.すすぎ終わったら、から拭きして水分を完全に除去する
５.約５０倍に薄めた中性洗剤を付けた布で庫内を拭く
６.から拭きした後、消毒用エタノールで仕上げ拭きする
７.乾かしたパーツを取り付け、食品を戻す

冷蔵庫内の凹凸をきれいに掃除するには、綿棒や小さなブラシがあると便利です。
パッキンの黒カビは、綿棒の先に消毒用エタノールを付けてこすってみましょう。

それでも落ちない時は、キッチン用の漂白剤で拭くと良いでしょう。

兵庫県の研究機関の調査によると、野菜室を水拭きしたところ、生菌数が３０～７００倍に増えたそうです。

その理由は、水拭きすることで
・細菌が広範囲に散らばった
・水分が繁殖を促進した
と考えられています。

皆さん、カビや細菌の繁殖を防ぐには、
・水拭き後にから拭きして、水分を除去する
・消毒用エタノールで除菌する
という２つの工程が欠かせません。

また、結露による繁殖を防ぐため、
・熱いものは冷ましてから冷蔵する
・結露で濡れた食品は、拭いてから冷蔵する
などの習慣化も大切です。

なお、掃除の際に取り出した食品は、クーラーボックスなどで冷蔵することになります。

食品が多いと冷蔵しきれないので、買い出し前で冷蔵庫がガラガラな時や、寒くて冷蔵が必要ない時期を狙うなど、掃除をするタイミングに注意しましょう。

皆さん、冷蔵庫を掃除した後、小皿に入れたチューブ状のワサビを棚板に置くと、カビの発生を抑制できます。
使用量は２cmほどで、賞味期限切れでも大丈夫ですよ。